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中秋節做點酥餅類的食品,做了這道咖哩餃,烤時飄來陣陣濃郁的咖哩香,酥脆的口感很棒喔 。
所需時間
90 分鐘
食材 （ 10 人份 ）
-
- 油皮
-
- 油酥
-
- 饀料
作法
- 1
馬鈴薯蒸熟後,搗成泥狀加入無塩奶油後拌勻。 - 2
鍋裡放入2大匙的油,爆香洋蔥後放入絞肉炒至出油後再放入塩,咖哩粉,蝦油,小火炒至均勻即可。 - 3
炒好的饀料放涼備用。 - 4
![[油皮]的材料全部放入盆中攪拌後,鬆弛20分鐘,再分成20個劑子。
[油酥]的材料放入盆中拌勻,分成20個劑子。](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://cdn0.icook.tw/uploads/picture/data/187033/small_5835be462c26f0a3.jpg "[油皮]的材料全部放入盆中攪拌後,鬆弛20分鐘,再分成20個劑子。
[油酥]的材料放入盆中拌勻,分成20個劑子。")
油皮的材料全部放入盆中攪拌後,鬆弛20分鐘,再分成20個劑子。 油酥的材料放入盆中拌勻,分成20個劑子。 - 5
![將[油皮]壓平後包入[油酥],順便把它搓成楕圓形。](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://cdn0.icook.tw/uploads/picture/data/187034/small_6c155acd0e00967e.jpg "將[油皮]壓平後包入[油酥],順便把它搓成楕圓形。")
將油皮壓平後包入油酥,順便把它搓成楕圓形。 - 6
用擀麵棍用楕圓形的接口處由中間向上,再用中間向下擀,再用手從上向下把它捲起來。 - 7
捲好後的劑子,再把它拿出來,在接口處由中間向上,再由中間向擀開,再用手從上向下捲起來。 - 8
捲好後劑子,鬆弛20分鐘。 - 9
把劑子擀開,包入饀料。 - 10
放入烤盤,刷上蛋汁,烤箱要試先180度預熱10分鐘左右。 - 11
180度烤25~30分鐘,烤至金黃即可。
![[油皮]的材料全部放入盆中攪拌後,鬆弛20分鐘,再分成20個劑子。
[油酥]的材料放入盆中拌勻,分成20個劑子。](http://cdn2.icook.tw/uploads/picture/data/187033/large_5835be462c26f0a3.jpg "[油皮]的材料全部放入盆中攪拌後,鬆弛20分鐘,再分成20個劑子。
[油酥]的材料放入盆中拌勻,分成20個劑子。")
![將[油皮]壓平後包入[油酥],順便把它搓成楕圓形。](http://cdn2.icook.tw/uploads/picture/data/187034/large_6c155acd0e00967e.jpg "將[油皮]壓平後包入[油酥],順便把它搓成楕圓形。")
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