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本來想做三杯中卷,查了一下發現好多人做了三杯,所以就改做蔥爆中卷,有蔥香,有九層塔的香,加上辣味十足的辣椒,這道菜很夠味喔。


所需時間

10 分鐘


食材 （ 5 人份 ）

  • 魷魚 5條
  • 蔥 10支
  • 蒜末 2小匙
  • 辣椒 3根
  • 九層塔 適量
  • 烏醋 2小匙
    • 調味料
    • 蠔油 2大匙
    • 味啉 1大匙
    • 醬油 1小匙
    • 糖 1/2小匙
 

作法

  • 1

    魷魚洗淨,切好後,放入煮滾水中,放1小匙的塩,翻白即撈起。


  • 2

    鍋中放入一大匙的油,爆香蔥白部份。


  • 3

    待蔥白爆至焦黃時,放入辣椒,蒜末,跟燙過的中卷。


  • 4

    放入調味料,拌炒一下。


  • 5

    放入蔥青跟九層塔炒至蔥青跟九層塔變深色後,淋上烏醋拌一下即可起鍋。


 
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