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蔥花烤餅

 

家人一直回味這種烤蔥花餅的味道,所以就做了,看到家人吃得津津有味,所以食物並非要多複雜或多貴,簡單就满足了。
 

所需時間

60 分鐘

食材 （ 10 人份 ）

  • 中筋麵粉 600g
  • 酵母 6g
  • 老麵 100g
  • 水 290g
  • 糖 20g
  • 油 15g
  • 蔥花 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 芝麻 適量

 

 

 

作法

  • 1

    將前六項材料放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜,鬆弛3~5分鐘。 將前六項材料放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜,鬆弛3~5分鐘。

  • 2

    擀成長方形,摺三摺,再擀成長方形。 擀成長方形,摺三摺,再擀成長方形。

  • 3

    抹少許水,撒上塩,胡椒粉,蔥花。 抹少許水,撒上塩,胡椒粉,蔥花。

  • 4

    捲成長條狀,壓平。 捲成長條狀,壓平。

  • 5

    切約5公分的劑子,擺入烤盤,鬆弛15~20分鐘後,抹上糖水。烤箱180度預熱。 切約5公分的劑子,擺入烤盤,鬆弛15~20分鐘後,抹上糖水。烤箱180度預熱。

  • 6

    烤箱180度烤22~25分即可。 烤箱180度烤22~25分即可。

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