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·        主料


·        300g糯米粉


·        100g碾米粉


·        15g艾草粉


·        600g紅豆砂


·        配料


·        適量 油


·        60g   糖


·        210g  水


1.將糯米粉,在來米粉,艾草粉,糖放入盆中,攪拌均勻

2.從麵團中捏四塊麵團丟入煮沸的水中,等麵團浮起來就撈起來



3.將煮好的麵團放入盆中攪拌一下,等麵團沒那麼燙時,再把它搓揉成光滑的麵團



4.將麵團差成長條狀 ,切成劑子 ,將劑子揉成圓形狀 ,用兩手的手掌將麵團壓平,再用姆指跟食指將
麵團邊緣捏薄,包入紅豆饀,由下往上推收口



5.放入蒸籠裡,粿的表面抹上油,防乾裂,水滾,煮20分鐘即可
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