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1.起油鍋,爆香蝦皮,絞肉,香菇,蘿蔔絲再倒入塩,胡椒粉,醬油,糖,試味道可以後再倒入蔥末跟芹菜末淋上香油盛盤放涼備用
2.中筋麵粉加滾水快速攪拌 ,再倒入冷水,豬油30g攪拌 ,放入桌上搓揉成團,放置醒5~10鐘
3.將低筋麵粉加入70g的豬油攪拌成油酥備用
4.將麵團揉成長條狀 ,切成劑子,將劑子擀成長楕圓形塗上油酥 ,卷起來,拉長再盤起來
5.再擀成圓形包入蘿蔔饀
6.包好的蘿蔔絲餅,塗上糖水,撒上白芝麻
7.放入預熱至220度的烤箱,烤20~25分鐘即可
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