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家裡剛好有剩下的梅子粉,把它拿來做酥餅吧,搭配,肉鬆跟紅豆沙這些饀料,做好之後的味道出其的好呢,有空可以試試喔!
1.把150克中筋麵粉，35克細砂糖，40克豬油，60克水混合揉成水油皮面團。多揉一下，直到麵團
光滑。把100克低筋麵粉，50克豬油，10克梅子粉混合揉成油酥麵團。兩個麵團分別靜置鬆弛30分鐘
2.用手掌把水油皮面團壓扁 ,在壓扁的水油皮面團上放上油酥麵團 ,用水油皮把油酥包起來
3.包好的麵團收口朝下，壓扁 ,在桌上撒一些麵粉防粘，擀成長方形 ,把擀好的長方形兩端向中心
翻折 ,兩端折好後，再向中心對折,7,8,9項的步驟連續再做兩次,完成後靜置鬆弛20分鐘
4.再卷成長條狀 ,切成小劑子 ,把麵團切面朝上，壓扁後擀開成圓形 ,包入饀料,烤箱先預熱
5.烤箱溫度設定180度,烤25分鐘就好囉
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