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白斬雞有很多種做法,好吃又簡單的就是加上醬汁就美味的不得了,


所需時間

45 分鐘


食材 （ 3 人份 ）

  • 雞腿 2支
    • 燙料
    • 蔥 2支
    • 薑 3片
    • 酒 1大匙
    • 塩 1小匙
    • 調味料
    • 蔥花 3大匙
    • 薑泥 1大匙
    • 蒜末 1大匙
    • 辣椒 2根
    • 醬油 4大匙
    • 白醋 1大匙
    • 糖 1大匙
    • 塩 1/2小匙
    • 香油 1大匙
 

作法

  • 1

    鍋裡放可淹過雞腿的水,放入燙料,用冷水開始煮,水滾後,轉中火,煮五分鐘關火,燜30分鐘即可‧


  • 2

    將調味料中的薑磨成泥,蒜切末,蔥切成蔥花,辣椒很辣的去仔,不辣就沒關係,切末,再跟其他調味料混合拌勻。


  • 3

    燜好的雞腿,用根竹籤插下,沒有流出血水就熟了,看是不是很漂亮。


  • 4

    刴好排盤。


  • 5

    淋上調味料即可。


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