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今天做的這道泰式檸檬魚,真的有種很奇妙的味道,泰國人喜歡用魚露跟檸檬來做菜,確實對海鮮很搭,試試吧。


所需時間

10 分鐘


食材 （ 4 人份 ）

  • 魚 1條
  • 小蕃茄 10顆
  • 洋蔥 1/3顆
  • 辣椒 2枝
  • 蒜頭 4片
  • 香菜 1小把
    • 醃魚料
    • 米酒 1大匙
    • 塩 2小匙
    • 調味料
    • 魚露 1大匙
    • 糖 1大匙
    • 檸檬 半顆
 

作法

  • 1

    魚洗淨,身上劃兩刀,置於盤中,抹上醃魚料。


  • 2

    將蕃茄和辣椒切片,洋蔥切絲,蒜頭跟香菜梗切碎,放入碗中,將調味料放入,拌勻。


  • 3

    將第2項淋在魚的身上。


  • 4

    水滾後放入鍋中蒸,用中火蒸10分鐘即可。(用根筷子從魚的肩部刺下,能很順利刺下就代表魚熟了)


  • 5

    將蒸好的魚拿出來,撒上新鮮的香菜葉,剩下的半顆檸檬切片可以做點裝飾。


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