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主料
3 成糰後放至桌上揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,靜置5~10分鐘。
4 靜置後的麵糰,先揉成長條狀,再擀成長薄狀,均勻抺上沙拉油,再撒上芝麻粉,花生粉,白砂糖
5 上下各三分之一往中間摺,摺成長條狀。
6 用刀子切2.5公分一刀
7 兩個疊在一起,有摺痕的地方向下,用筷子在中間用力壓一下,但不要用力過猛把麵糰直接壓斷了
8 每個壓好後,靜置三分鐘。
9 靜置過後變得較柔軟了,再把它拉長一倍以上。將筷子放在底部中間,拿起來旋轉一圈,如果覺得麵糰夠軟,兩圈也可以,但是這樣很容易斷喔,之後將筷子部位跟手拿的部位粘緊即可。
10 粘緊後放在油紙上放入蒸籠,做第二發酵,大約20分鐘左右。
- 11 水滾後蒸約12分鐘即可。你看是不是很漂亮了呢!
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