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因為沒有艾草或鼠麴草關的東西就用抺茶粉代替,味道還真的不輸艾草跟鼠麴草
外皮材料：
糯米粉 250公克／在來米粉 50公克,抺茶粉 1大匙
二砂糖 30公克／ 鹽巴 1小匙／ 水 170公克,沙拉油 15~20g
內餡材枓：
紅蔥酥 5大匙／ 菜脯絲 50公克,蝦皮 10公克,豆干 8塊／醬油 1大匙／鹽 適量／ 白胡椒粉 適量／ 糖 適量,香油 2大匙
做法
1.在來米粉、糯米粉、糖、油加水拌勻，取1/10捏小塊煮熟到浮起後撈出，加入剩下的9/10米團中揉到表面光滑，放10分鐘鬆弛即為基礎粿皮。
2.將餡料用中小火炒好後放涼備用。
3.將外皮切八等份,用手壓扁後,置於手掌中用另一隻手的手掌在餅皮外緣壓薄,將餡料放入,收口即可。
4.水燒開放進蒸籠蒸約10分鐘即可,不要蒸太久會破的。
5.第二張圖片裡放的是肉鬆,是因為沒有饀料才放的,味道還不輸入菜脯絲喔。
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