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市場有在賣魷魚,挺小的,看起來挺新鮮的就買回家,做了這道五味魷魚,醋一定要用白醋,這樣做海鮮類的涼拌才會讓人口水直流,好吃。


食材

  • 魷魚 1斤
  • 蒜末 1大匙
  • 紅辣末 2支
  • 蔥花 3大匙
  • 薑泥 1大匙
  • 酒 1大匙
  • 糖 1大匙
  • 醋 1大匙
  • 塩 1/4小匙
  • 醬油 1大匙
  • 香油 2大匙
 

作法

  • 1

    魷魚洗淨切好。


  • 2

    燒開一鍋水,放入薑片三片,二支蔥,酒1大匙,放入魷魚川燙,顏色變白後再30秒後撈起,放涼備用。


  • 3

    將糖,醋,醬油,塩,香油,放入碗中攪拌均勻。


  • 4

    放入切好的蔥花,紅椒椒,大蒜,薑泥拌勻。


  • 5

    淋在魷魚上就可以了。


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