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90 分鐘
將中筋麵粉,酵母,糖,水,沙拉油及黑芝麻粒倒入盆中,攪拌後,放至桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。
擀成長方形。
左右向內摺,再轉九十度。
再擀成長方形,抹少許的水,撒上黑芝麻粉。
捲成長柱體,切成劑子,放入蒸籠做第二次發酵,天氣很冷,今天花了一個多小時才發酵完成。
水滾後,中大火蒸15分鐘即可。
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