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家人蒸了芋頭,但太乾了,所以我加奶油跟糖,做了酥餅,很好吃喔。
所需時間
60 分鐘
食材 （ 8 人份 ）
-
- 油皮
-
- 油酥
-
- 饀料
作法
- 1
![[油皮]材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,鬆弛20分鐘,再分10個劑子。
[油酥]材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://cdn0.icook.tw/uploads/picture/data/187425/small_760da29d1be76b7e.jpg "[油皮]材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,鬆弛20分鐘,再分10個劑子。
[油酥]材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。")
油皮材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,鬆弛20分鐘,再分10個劑子。 油酥材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。 - 2
![[油皮]包入[油酥]](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://cdn0.icook.tw/uploads/picture/data/187426/small_056dda4642f51f5d.jpg "[油皮]包入[油酥]")
油皮包入油酥 - 3
接口處壓平,用擀麵棍從中間往上擀,再往下擀,捲起來。 - 4
再把擀好的劑子,再相同的方式再擀一次,鬆弛10分鐘。 - 5
芋頭放入電鍋蒸熟後,加入奶油跟糖搗成泥狀,揉成長條,再切約40g,揉圓。 - 6
將劑子中間切開,切開面朝上 - 7
,壓平擀圓薄片,包入芋泥饀。烤箱180度預熱10分鐘。 - 8
放入烤箱180 度,烤25~30分鐘即可。
![[油皮]材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,鬆弛20分鐘,再分10個劑子。
[油酥]材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。](http://cdn2.icook.tw/uploads/picture/data/187425/large_760da29d1be76b7e.jpg "[油皮]材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,鬆弛20分鐘,再分10個劑子。
[油酥]材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。")
![[油皮]包入[油酥]](http://cdn2.icook.tw/uploads/picture/data/187426/large_056dda4642f51f5d.jpg "[油皮]包入[油酥]")
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