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食材

  • 魚 1條
  • 蔥末 2大匙
  • 薑末 1大匙
  • 蒜末 1大匙
  • 辣豆瓣醬 2大匙
  • 蕃茄醬 1大匙
  • 酒釀 1大匙
  • 糖 1小匙
  • 塩 1/2小匙
  • 水 適量
  • 辣油 1大匙
 

作法

  • 1

    魚洗淨,鍋中放少許油,用中小火煎


  • 2

    煎至魚熟且兩面金黃撈起


  • 3

    鍋裡放入少許油,放入蒜末,薑末,跟蔥白部份爆香


  • 4

    再放入辣豆瓣醬,炒至香味出來


  • 5

    倒入少許的水,蕃茄醬,糖,塩,酒釀,並放入魚一起煮6~8分鐘之後,撈起魚


  • 6

    餘汁放入蔥青的部份,辣油拌勻


  • 7

    淋在魚身上即可。



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