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吃對身體健康的食物是重要的,全麥跟蔥都身體都有很好的幫助,今天就把它兩個合在一起,當然也可以不用蔥囉!



食材

  • 中筋麵粉 300g
  • 全麥麵粉 100g
  • 全麥胚芽 20g
  • 滾水 150g
  • 冷水 100g
  • 蔥 適量
  • 豬油 適量
  • 沙拉油 適量
  • 塩 適量
 

作法

  • 1

    將中筋麵粉,全麥麵粉,全麥胚芽放入盆中,沖入滾水,攪拌後再倒入冷水,攪拌成沒有顆粒即可,抹上沙拉油,鬆弛約30分鐘


  • 2

    將麵糰分割成四個小麵糰,桌上抹沙拉油,將一個小麵糰擀成很薄很薄的長方形,抹上豬油,撒上塩巴


  • 3

    將一個小麵糰擀成很薄很薄的長方形,抹上豬油,撒上塩巴,撒上蔥花


  • 4

    捲成長方形後,盤起來,放入一個小塑膠袋中,室溫鬆弛2小時以上較好擀開,也可以放到冰箱一個晚上


  • 5

    鍋裡不用放油,兩面煎至金黃即可


  • 6

    煎好的全麥蔥花抓餅


  • 7

    煎好的全麥抓餅


 
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