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鬆餅是很多小朋友的最愛,可以做好多好多的煎餅類的東西,然而市售的鬆餅粉可不便宜,600公克大約要90元左右,然而麵粉最貴一斤也差不多20元,其他材料加起來也不會超過30元,所以自己做很快很方便,用自己做的鬆餅粉來做香蕉鬆餅,好吃,試試喔!


食材

  • 低筋麵粉 600g
  • 泡打粉 15g
  • 小蘇打粉 10g
  • 塩 5g
  • 糖 100g
  • 蛋 3顆
  • 牛奶 80g
  • 奶油 15g
  • 香蕉 2根
  • 巧克力醬 適量
 

作法

  • 1

    將麵粉,泡打粉,小蘇打粉用濾網篩過,不要有結塊的麵粉。


  • 2

    加入糖,跟塩攪拌均勻即可。


  • 3

    取現在要做的量,其他的用塑膠袋裝起來,下次要用多少取多少的量,像外面買回來的鬆餅粉一樣輕鬆。


  • 4

    用200g自製的鬆餅粉,加入蛋,牛奶, 融化的奶油放入盆中。


  • 5

    攪拌均後,鬆弛20分鐘左右。


  • 6

    倒入一瓢的粉漿,用小火煎至泡泡幾乎都破了。


  • 7

    再放入香蕉,壓一下讓香蕉跟餅能黏牢一點再翻面。


  • 8

    翻面後,大約只要煎20~30秒就可以起鍋了。


  • 9

    這樣煎起來是不是跟買來的鬆餅粉一樣漂亮呢?


  • 10

    另外一面煎的焦黃的香蕉,是不是很誘人呢?


  • 11

    淋上巧克力醬也很棒喔!


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