《本草綱目》中提到韭菜的功效是:「生汁主上氣,喘息欲絕,解肉脯毒。煮汁飲,能止消咳盜汗。韭籽補肝及命門,
食材
-
中筋麵粉 600g
-
老麵 200g
-
水 290g
-
酵母 6g
-
糖 30g
-
奶粉 45g
-
沙拉油 15g
-
韭菜 500g
-
粉絲 2紮
-
蛋 3顆
-
蝦皮 20g
-
塩 适量
-
胡椒粉 适量
-
雞粉 适量
-
香油 适量
作法
- 1
蛋用油快速炒熟即可放涼後,跟韭菜末,蝦皮,粉絲(泡軟後切末),加塩,胡椒粉,雞粉,香油拌勻備用
- 2
將前七項材料放入盆中,攪拌均勻,放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜,靜置5分鐘
- 3
揉成長條狀,切成40公克重的劑子
- 4
擀成圓薄狀
- 5
包入饀料,放入蒸籠,做第二次發酵
- 6
水滾,中火蒸15分鐘就好了
留言列表