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1.韭菜切末,粉絲泡水,泡軟後切末,豆干切末,兩者放入盆中,將蛋碎,紅蔥酥,蝦皮放入,倒入醬油,胡椒粉,鹽,雞粉,煻,芝麻油拌勻,備用
2.將麵粉,酵母,老面,水,糖,油放入盆中 ,攪拌成團 ,放在桌上搓揉光滑,醒5~10分鐘
3.搓揉成長條狀 ,擀成圓形

4.包入餡料,醒約20分鐘 ,鍋中放入少許油,放入煎包,倒入麵粉水,中小火煎至金黃即可

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