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做糯米類的麵食,不做板母,做下來的結果太概就是很辛苦,很為難,水份要恰到好處更難,這次就是故意不用板母,確實嚐到苦頭,還好小朋友說超好吃,超Q的,辛苦終有一點回甘的味道!

 

食材

  • 糯米粉 350g
  • 太白粉 10g
  • 糖 50g
  • 水 210g
  • 白芝麻 適量
  • 紅豆沙 300g
 

作法

  • 1

    將前四項材料倒入盆中攪拌均勻後,放至桌上搓揉至光滑


  • 2

    分成六等份,包入紅豆沙


  • 3

    放入蒸籠,大火蒸六分鐘


  • 4

    鍋裡放少許油,放入沾上白芝麻的紅豆餅


  • 5

    中小火煎至兩面的白芝麻成金黃即可。


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    隨意人生 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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