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1. 將培根切末,放少許油炒香培根,撒上黑胡椒粒,盛出放涼備用
2. 將麵粉,糖,酵母,老面,油,水全都放入盆中, 攪拌成團, 放在桌上揉成光滑,蓋上保鮮膜醒5~10鐘
3. 揉成長條狀, 擀成長方形,抹上油,撒上塩,胡椒粉, 撒上蒽花,培根
4. 卷成長條狀,壓平一下, 切成三公分左右大小的劑子, 兩個相迭,用筷子向下壓,用手將兩端向下擰,粘合在一起
5. 放入蒸籠,作第二次發酵
6. 水滾,中火蒸12分鐘即可
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