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以前我不敢吃羊肉.因為聽大人說羊肉很腥,我超怕有腥臭味的東西,直到上台北工作時同事帶我去吃過羊肉麵線才改變了想法,處理的好就沒有腥味,沙茶跟羊肉就是很搭的食材,很不錯吃喔。


食材

  • 羊肉片 300g
  • 醬油 1小匙
  • 糖 1/2小匙
  • 胡椒粉 1/4小匙
  • 蛋 1/2顆
  • 水 1小匙
  • 太白粉 1小匙
  • 空心菜 100g
  • 紅辣椒 1條
  • 蒜末 1大匙
  • 薑末 1大匙
  • 沙茶醬 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 水 1大匙
  • 糖 1小匙
  • 胡椒粉 1/2小匙
  • 酒 1大匙
  • 香油 1小匙
 

作法

  • 1

    羊肉加入醬油,糖,胡椒粉,蛋,水,太白粉再加入1小匙的沙拉油拌勻後,醃約10分鐘入味。


  • 2

    鍋裡放一大匙的油,倒入羊肉,炒至羊肉變色即可撈起。


  • 3


  • 鍋裡放入一大匙的油,爆香薑末,蒜末,紅辣椒末。


  • 4

    倒入空心菜梗的部位,炒至變色。


  • 5

    倒入剛炒過的羊肉拌炒一下。


  • 6

    放入沙茶醬,醬油,水,糖,胡椒粉,酒拌炒。


  • 7

    再放入空心菜菜葉部份,快炒至葉子熟後倒入香油即可起鍋。


  • 8

    好吃的沙茶羊肉炒空心菜就好了。


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    隨意人生 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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