螞蟻上樹

簡介

螞蟻上樹要煮的好吃,冬粉煮好時必須透亮不爛,就算涼了也不會糊,一樣好吃,所以再冬粉的處理上就要多一道功夫,沖洗再搓揉一下,把附著的粉給洗掉這樣冬粉才會粒粒分明喔。

所需時間

15 分鐘

食材 (3 人份

  • 冬粉3紮
  • 絞肉3兩
  • 蒜末1大匙
  • 蔥末3支
  • 薑末1大匙
  • 紅辣椒2支
  • 辣豆瓣醬1.5大匙
  • 醬油1小匙
  • 紅油1小匙
  • 香油1/2小匙
  • 1/4小匙
  • 胡椒粉1/2小匙
  • 1小匙
  • 1碗
 

作法

  • 1

    冬粉泡軟後,鍋子放水煮開後轉小火,放入冬粉,煮約2分鐘。冬粉泡軟後,鍋子放水煮開後轉小火,放入冬粉,煮約2分鐘。

  • 2

    撈起放入剛泡冬粉的水中,再撈起,把水倒掉,再裝水放入冬粉,再水籠頭下沖洗一下,撈起剪15~20分公長,瀝乾一下。撈起放入剛泡冬粉的水中,再撈起,把水倒掉,再裝水放入冬粉,再水籠頭下沖洗一下,撈起剪15~20分公長,瀝乾一下。

  • 3

    起油鍋放入2大匙的油,放入絞肉炒至變色後,再放入蔥白,蒜末,薑末,爆香後再放辣豆瓣醬炒至香味出來。起油鍋放入2大匙的油,放入絞肉炒至變色後,再放入蔥白,蒜末,薑末,爆香後再放辣豆瓣醬炒至香味出來。

  • 4

    把其他的調味料放進來,再把紅辣椒末放入,倒入一碗水。把其他的調味料放進來,再把紅辣椒末放入,倒入一碗水。

  • 5

    水煮至半碗時,熄火,放入冬粉,用筷子跟鍋鏟拌勻上色後開中小火煮至沒有湯汁時,放入蔥花拌一下即可起鍋了。水煮至半碗時,熄火,放入冬粉,用筷子跟鍋鏟拌勻上色後開中小火煮至沒有湯汁時,放入蔥花拌一下即可起鍋了。

創作者介紹

隨意人生的部落格

隨意人生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()