黑糖沙琪瑪
 

簡介

外面賣的東西,愈來愈讓人無法安心食用,所以做了些簡單的零食,讓父母能給孩子食的放心,不難做做吧。

所需時間

45 分鐘

食材 (10 人份

  • 高筋麵粉300g
  • 泡打粉5g
  • 2個
  • 二砂糖200g
  • 麥芽糖50g
  • 50g
  • 檸檬汁(或醋)0.5大匙
  • 葡萄乾適量
  • 白芝麻適量
                                                                                                   黑糖                                                              2大匙

作法

  • 1

    將麵粉,泡打粉,蛋放入盆中,攪拌後放入桌上搓揉均勻後,鬆弛20分鐘。將麵粉,泡打粉,蛋放入盆中,攪拌後放入桌上搓揉均勻後,鬆弛20分鐘。

  • 2

    將麵糰擀薄約0.2公分的長方形。將麵糰擀薄約0.2公分的長方形。

  • 3

    長方形從中間切開,再切細絲。長方形從中間切開,再切細絲。

  • 4

    鍋中放入適量的油,油溫約120度左右,把切成細絲的麵條放入鍋中炸至快金黃時撈出。鍋中放入適量的油,油溫約120度左右,把切成細絲的麵條放入鍋中炸至快金黃時撈出。

  • 5

    炒菜鍋中先放入水,再砂糖,麥芽糖,黑糖,醋用中大火燒至糖都融化後,再轉小火,煮至有點黏性時,熄火。炒菜鍋中先放入水,再砂糖,麥芽糖,黑糖,醋用中大火燒至糖都融化後,再轉小火,煮至有點黏性時,熄火。

  • 6

    放入炸好的麵條,跟葡萄乾,白芝麻迅速的拌勻。放入炸好的麵條,跟葡萄乾,白芝麻迅速的拌勻。

  • 7

    倒入方形盤中,壓平,待快涼時切塊,涼後再取出食用。倒入方形盤中,壓平,待快涼時切塊,涼後再取出食用。

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