跳到主文
部落格全站分類:美食情報
90 分鐘
200g的中筋麵粉,110g的水,2g的酵母粉,10g的糖,揉成糰即可,冬天放一夜讓它發酵,即成老麵。
將中筋麵粉,酵母,水,糖,沙拉油,老麵放在盆中攪拌均勻後,放至桌上搓揉光滑,再鬆弛3分鐘。
揉成長條狀,切60g的大小的劑子,擀成圓形。
鍋中放少許的油,爆香香菇後,再放入牛絞肉炒至變香,再放入蘿蔔絲(蘿蔔刨絲,加1小匙的塩,醃至幾分鐘,擠出水即可使用),拌炒一下後放作鹽,白胡椒粉,黑胡椒粉,拌勻後盛出放涼,要包時再放入蔥花拌一下。
包入饀料,放至蒸籠做第二次發酵。
水滾後,中大火蒸15分鐘即可。
隨意人生的部落格
隨意人生 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
留言列表