泡菜鍋貼
 

簡介

想到韓國泡菜,口水就會直流,平常的口味都吃膩了,所以今天改做泡菜鍋貼,不錯吃喔。

所需時間

30 分鐘

食材 (5 人份

  • 中筋麵粉300g
  • 滾水85g
  • 冷水80g
    • 饀料
    • 絞肉150g
    • 韓國泡菜150g
    • 薑末1大匙
    • 蔥末適量
    • 適量
    • 雞粉適量
 

作法

  • 1

    將絞肉放在枮板上用刀子刴至有黏性。將絞肉放在枮板上用刀子刴至有黏性。

  • 2

    把泡菜切碎,再跟絞肉,鹽,薑末,蔥末,雞粉放在鍋中,攪拌均勻,放入冰庫冰凍約30分鐘~1小時。把泡菜切碎,再跟絞肉,鹽,薑末,蔥末,雞粉放在鍋中,攪拌均勻,放入冰庫冰凍約30分鐘~1小時。

  • 3

    將中筋麵粉放在盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻後,放至桌上搓揉至光滑麵糰,蓋上保鮮膜會濕布,鬆弛10分鐘。將中筋麵粉放在盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻後,放至桌上搓揉至光滑麵糰,蓋上保鮮膜會濕布,鬆弛10分鐘。

  • 4

    將麵糰搓長條狀後,切10g大小的劑子。將麵糰搓長條狀後,切10g大小的劑子。

  • 5

    將劑子擀成餃子皮。將劑子擀成餃子皮。

  • 6

    放入饀料,中間捏緊,兩手一拉即可包好鍋貼。放入饀料,中間捏緊,兩手一拉即可包好鍋貼。

  • 7

    鍋裡放入少許的沙拉油,擺入包好的鍋貼,用中火煎至底部有稍些焦黃,倒入半杯水,蓋上鍋蓋。鍋裡放入少許的沙拉油,擺入包好的鍋貼,用中火煎至底部有稍些焦黃,倒入半杯水,蓋上鍋蓋。

  • 8

    約6分鐘,打開鍋蓋看水份是否乾了,底部是不是呈焦黃,就可起鍋了。約6分鐘,打開鍋蓋看水份是否乾了,底部是不是呈焦黃,就可起鍋了。

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