抹茶抓餅
 

簡介

外面賣的抓餅10片大約要價100元,如果煎好的就更貴了,抱歉啊,要多少錢我真的不知道,買一斤麵粉約12元,我是買一袋22公斤裝的才有這麼便宜,自己做便宜又大碗,又可以千變萬化,今天的抹茶抓餅不錯吃喔。

所需時間

60 分鐘

食材 (6 人份

  • 中筋麵粉600g
  • 抹茶粉1大匙
  • 20g
  • 10g
  • 滾水250g
  • 冷水120g
  • 沙拉油適量
  • 胡椒粉適量
 

作法

  • 1

    將前六項材料放入盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻。將前六項材料放入盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻。

  • 2

    搓揉至不黏手即可,鬆弛20分鐘。搓揉至不黏手即可,鬆弛20分鐘。

  • 3

    再搓揉至光滑,分成六等份,再鬆弛20分鐘。再搓揉至光滑,分成六等份,再鬆弛20分鐘。

  • 4

    桌上抹些沙拉油,放上一個劑子,擀得很薄很薄的長方形,抹上沙拉油,撒上胡椒粉。(擀破也關係,能捲得起來即可)桌上抹些沙拉油,放上一個劑子,擀得很薄很薄的長方形,抹上沙拉油,撒上胡椒粉。(擀破也關係,能捲得起來即可)

  • 5

    捲成長圓條狀。捲成長圓條狀。

  • 6

    盤成螺旋狀,抹上少許沙拉油,裝在塑膠袋中,放至冰箱冷藏,隔夜再煎會更好吃。(或放在冷凍庫也可)盤成螺旋狀,抹上少許沙拉油,裝在塑膠袋中,放至冰箱冷藏,隔夜再煎會更好吃。(或放在冷凍庫也可)

  • 7

    鍋中不放油,放入一個劑子,用鍋鏟壓平,或先用擀麵棍擀圓再放入鍋中,一定要用中大火煎。鍋中不放油,放入一個劑子,用鍋鏟壓平,或先用擀麵棍擀圓再放入鍋中,一定要用中大火煎。

  • 8

    煎至表面透明後翻面,改中小火,再煎1~2分鐘即可起鍋。煎至表面透明後翻面,改中小火,再煎1~2分鐘即可起鍋。

創作者介紹

隨意人生的部落格

隨意人生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()