傳統麥煎餅(黑糖花生饀)
 

簡介

中老年人喜歡懷舊,傳統滋味讓家裡的兄弟姐妹回味好久,那份香氣,口感真的很享受喔。

所需時間

30 分鐘

食材 (4 人份

    • 黑糖適量
    • 花生粉適量
    • 白芝麻適量
    • 麵糊
    • 低筋麵粉250g
    • 泡打粉5g
    • 3顆
    • 奶油30g
    • 牛奶270g
 

作法

  • 1

    奶油需要融化,等其他[麵糊]材料拌勻後再放入,奶油需要最後才放喔。醒20~30分鐘。奶油需要融化,等其他麵糊材料拌勻後再放入,奶油需要最後才放喔。醒20~30分鐘。

  • 2

    鍋中放少許的油,用廚房紙巾抺到幾乎看不到油,再倒入麵糊,瓦斯的火要開到微火,中間的芯不要有火,其他芯是最小的。鍋中放少許的油,用廚房紙巾抺到幾乎看不到油,再倒入麵糊,瓦斯的火要開到微火,中間的芯不要有火,其他芯是最小的。

  • 3

    等氣泡變多變大,撒上花生粉,白芝麻,黑糖。等氣泡變多變大,撒上花生粉,白芝麻,黑糖。

  • 4

    對摺,將餅移至中間續煎,讓餅煎至兩面金黃即可。對摺,將餅移至中間續煎,讓餅煎至兩面金黃即可。

  • 5

    煎好後,一切四盛盤即可食用囉。煎好後,一切四盛盤即可食用囉。

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