培根捲餅

簡介

不敢吃生蔥,也不想抹甜麵醬,用了培根跟殺青後的小黃瓜搭配,真的很棒,不錯吃喔。

所需時間

60 分鐘

食材 (8 人份

  • 中筋麵粉500g
  • 滾水250g
  • 冷水100g
  • 10g
  • 培根一包
  • 小黃瓜3條
 

作法

  • 1

    將麵粉放入盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻後,到倒入桌上,很濕黏,搓到沒有麵粉粒即可,抹上油裝在塑膠袋中,醒2小時,或是放入冰箱冷藏明天再做。將麵粉放入盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻後,到倒入桌上,很濕黏,搓到沒有麵粉粒即可,抹上油裝在塑膠袋中,醒2小時,或是放入冰箱冷藏明天再做。

  • 2

    切八個劑子,滾圓,目的是擀圓形時較容易。切八個劑子,滾圓,目的是擀圓形時較容易。

  • 3

    桌上可以抹油,也可以撒上麵粉,將劑子擀圓薄形。桌上可以抹油,也可以撒上麵粉,將劑子擀圓薄形。

  • 4

    可以舖上不沾紙,將擀好的圓餅,再放入冰箱冷凍,要煎時不用解凍,直接煎就可以了。可以舖上不沾紙,將擀好的圓餅,再放入冰箱冷凍,要煎時不用解凍,直接煎就可以了。

  • 5

    小黃瓜洗淨後,去頭尾,對半切後,再切兩刀的條狀,加一小匙的鹽,醃約15分鐘,瀝乾水份。小黃瓜洗淨後,去頭尾,對半切後,再切兩刀的條狀,加一小匙的鹽,醃約15分鐘,瀝乾水份。

  • 6

    培根放入鍋中煎熟。(不加油)培根放入鍋中煎熟。(不加油)

  • 7

    鍋裡不放油,將餅皮兩面烙熟即可。鍋裡不放油,將餅皮兩面烙熟即可。

  • 8

    餅煎好後,放入兩片的培根,六片的小黃瓜,捲起來。餅煎好後,放入兩片的培根,六片的小黃瓜,捲起來。

  • 9

    切段即可食用。切段即可食用。

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