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芋頭包

簡介

最近應該是芋頭的盛產季節,不管是價錢跟品質都比以往來的更能讓消費者接受,今天就用大甲芋頭來做,味道真的很棒喔。

所需時間

60 分鐘

食材 （6 人份）

    • 內饀
    • 芋頭1顆
    • 奶油50g
    • 糖3大匙
    • 麵皮
    • 中筋麵粉600g
    • 酵母6g
    • 糖10g
    • 水310g
    • 沙拉油15g
 

作法

  • 1

    將[麵皮]的食材放入盆中攪拌後,倒在桌上搓揉成光滑麵糰。將麵皮的食材放入盆中攪拌後,倒在桌上搓揉成光滑麵糰。

  • 2

    將芋頭去皮切塊放入電鍋蒸熟搗成泥,放入平底鍋中,開小火放入奶油跟糖拌勻後離火待涼後備用。將芋頭去皮切塊放入電鍋蒸熟搗成泥,放入平底鍋中,開小火放入奶油跟糖拌勻後離火待涼後備用。

  • 3

    麵糰揉成長柱狀,切成劑子,再擀成麵皮,包入饀料,揉圓。麵糰揉成長柱狀,切成劑子,再擀成麵皮,包入饀料,揉圓。

  • 4

    放入蒸籠做第二次發酵。放入蒸籠做第二次發酵。

  • 5

    水滾後,放上蒸籠,中大火蒸12分鐘即可。水滾後,放上蒸籠,中大火蒸12分鐘即可。

  • 6

    好吃的芋頭饅頭就好了。好吃的芋頭饅頭就好了。

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