軟脆豆沙棗
 

簡介

這是一道全家都稱許的點心,大姐,二姐不吃炸食的人都連吃了兩個,雖然是炸的卻入口即化,大姐說這應該很好賣才對,一個賣20元會不會太便宜?我換了幾種的作法,用南瓜加芋頭,用地瓜加芋頭,結果都是一級棒,大家都很棒場。

所需時間

20 分鐘

食材 (6 人份

  • 地瓜泥500g
  • 糯米粉300g
  • 細砂糖1大匙
  • 紅豆沙300g
  • 白芝麻適量
 

作法

  • 1

    地瓜蒸熟後搗成泥狀,放入盆中加入糯米粉跟細砂糖,攪拌後放至桌上搓揉至沒有粉末即可。地瓜蒸熟後搗成泥狀,放入盆中加入糯米粉跟細砂糖,攪拌後放至桌上搓揉至沒有粉末即可。

  • 2

    揉成長條狀,切16個。揉成長條狀,切16個。

  • 3

    包入紅豆沙,搓成橢圓形。包入紅豆沙,搓成橢圓形。

  • 4

    沾水再滾上白芝麻。沾水再滾上白芝麻。

  • 5

    炸油有點溫度就放入。炸油有點溫度就放入。

  • 6

    中火炸至浮起成金黃即可。中火炸至浮起成金黃即可。

  • 7

    好吃的豆沙棗就好囉。好吃的豆沙棗就好囉。

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