蘿蔔絲包

簡介

大姐拿來的蘿蔔絲乾,不想讓它擺放的太久,今天就把它拿來做包子,風味絕佳的蘿蔔絲乾,做了包子真是好吃的不得了。

所需時間

90 分鐘

食材 (10 人份

  • 中筋麵粉600g
  • 酵母6g
  • 310g
  • 10g
  • 沙拉油10g
    • 饀料
    • 乾的蘿蔔絲200g
    • 香菇5朶
    • 蝦皮10g
    • 豆干半斤
    • 3根
    • 適量
    • 醬油1.5大匙
    • 胡椒粉1.5小匙
    • 香油1大匙
 

作法

  • 1

    蘿蔔絲,香菇,蝦皮泡水後瀝乾,起油鍋,放2大匙的油,爆香香菇,蝦皮後再放入豆干末,炒至豆干有點焦黃倒入蘿蔔絲炒香後再倒入醬油拌炒一下,再下鹽,胡椒粉炒香後熄火,放涼再放入香油跟蔥花拌勻即是饀料。蘿蔔絲,香菇,蝦皮泡水後瀝乾,起油鍋,放2大匙的油,爆香香菇,蝦皮後再放入豆干末,炒至豆干有點焦黃倒入蘿蔔絲炒香後再倒入醬油拌炒一下,再下鹽,胡椒粉炒香後熄火,放涼再放入香油跟蔥花拌勻即是饀料。

  • 2

    麵粉,酵母,水,糖,沙拉油放入盆中,攪拌後放至桌上搓至光滑,鬆弛3分鐘。麵粉,酵母,水,糖,沙拉油放入盆中,攪拌後放至桌上搓至光滑,鬆弛3分鐘。

  • 3

    搓成長條狀,切成劑子,擀成圓形。搓成長條狀,切成劑子,擀成圓形。

  • 4

    包入饀料。包入饀料。

  • 5

    放入蒸籠做第二次發酵。放入蒸籠做第二次發酵。

  • 6

    水滾後,中大蒸12分鐘。水滾後,中大蒸12分鐘。

  • 7

    好吃的蘿蔔絲包就好了。好吃的蘿蔔絲包就好了。

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