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玉米鮮肉包

簡介

最近家人很喜歡我做的包子,做的湯包也是,花了四十幾分做的,一分鐘解決,做的蘿蔔素包子,鮮肉包也是,叫我乾脆開店做生意好了,我想還是當興趣就可以,做生意那就累了呢。

所需時間

60 分鐘

食材 （10 人份）

  • 中筋麵粉 600g
  • 酵母 6g
  • 糖 10g
  • 水 305g
  • 沙拉油 15g
    • 饀料
    • 絞肉 400g
    • 玉米 300g
    • 薑泥 1大匙
    • 蒽 5根
    • 醬油 1.5大匙
    • 糖 2小匙
    • 胡椒粉 1小匙
    • 鹽 1小匙
    • 香油 1大匙
    • 水 2大匙
 

作法

  • 1

    將麵粉,水,酵母,糖,沙拉油放入盆中搓揉後,放至桌上揉至光滑,鬆弛3~5分鐘。 將麵粉,水,酵母,糖,沙拉油放入盆中搓揉後,放至桌上揉至光滑,鬆弛3~5分鐘。

  • 2

    揉成長條狀,再切成劑子。 揉成長條狀,再切成劑子。

  • 3

    擀成圓形。 擀成圓形。

  • 4

    絞肉放入盆中,放入薑泥,醬油,鹽,胡椒粉,糖,水拌至有黏性再放入香油拌勻,放至冰箱冷藏,再包饀時拿出來,放入玉米粒,蔥花再倒入香油一大匙,拌勻即可。 絞肉放入盆中,放入薑泥,醬油,鹽,胡椒粉,糖,水拌至有黏性再放入香油拌勻,放至冰箱冷藏,再包饀時拿出來,放入玉米粒,蔥花再倒入香油一大匙,拌勻即可。

  • 5

    包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵,發酵完成,水滾,用中大火蒸12分鐘。 包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵,發酵完成,水滾,用中大火蒸12分鐘。

  • 6

    好吃的玉米鮮肉包就好囉。 好吃的玉米鮮肉包就好囉。

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