可可雙色饅頭
 

簡介

天氣終於較涼了,現在做饅頭就輕鬆多了,不然夏天天氣好熱,一動身子,汗就像水一樣流個不停,今天做個雙色饅頭,希望大家會喜歡,很香很好吃喔。

所需時間

60 分鐘

食材 （5 人份）

    • 可可麵糰
    • 中筋麵糰500g
    • 可可粉15g
    • 酵母5g
    • 糖10g
    • 水260g
    • 沙拉油10g
    • 白麵糰
    • 中筋麵粉500g
    • 酵母5g
    • 水260g
    • 糖10g
    • 沙拉油10g
 

作法

  • 1

    將兩種麵糰的材料分別攪拌後,放在桌上搓揉至光滑,鬆弛3分鐘。將兩種麵糰的材料分別攪拌後,放在桌上搓揉至光滑,鬆弛3分鐘。

  • 2

    兩個麵糰分別擀成長方形。兩個麵糰分別擀成長方形。

  • 3

    白色麵皮上刷上少許的水,把可可麵皮放上,再上面刷少許的水,以利黏合。白色麵皮上刷上少許的水,把可可麵皮放上,再上面刷少許的水,以利黏合。

  • 4

    捲成長柱體,再切成劑子。捲成長柱體,再切成劑子。

  • 5

    放入蒸籠做第二次發酵。放入蒸籠做第二次發酵。

  • 6

    這是第二次發酵完成饅頭的樣子,跟切好剛要做第二次發酵的樣子是不是長大很多。水滾後,中大火蒸12分鐘即可。這是第二次發酵完成饅頭的樣子,跟切好剛要做第二次發酵的樣子是不是長大很多。水滾後,中大火蒸12分鐘即可。

    • 7

      水滾後,中大火蒸12分鐘即可。水滾後,中大火蒸12分鐘即可。

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