輕鬆煮-拜拜用的雞與豬肉
 

簡介

天氣熱,要待在廚房真的是件苦差事,明天要拜祖先,不得不煮三牲呢,用很輕鬆的方式同時煮出好吃鮮嫩美味的雞肉跟豬肉,不錯呢。

所需時間

60 分鐘

食材 (10 人份

  • 雞肉4~5斤
  • 豬肉2~3斤
  • 1大塊
  • 3支
  • 米酒3大匙
 

作法

  • 1

    水滾後,放入薑(拍扁),蔥,米酒,豬肉跟雞肉(用兩支筷子交叉插在翅膀跟雞肉之間,雞頭用線固定在筷子上)。水一定要淹過整隻雞。水滾後,放入薑(拍扁),蔥,米酒,豬肉跟雞肉(用兩支筷子交叉插在翅膀跟雞肉之間,雞頭用線固定在筷子上)。水一定要淹過整隻雞。

  • 2

    轉小火煮10~12分鐘,關火燜40~45分鐘。轉小火煮10~12分鐘,關火燜40~45分鐘。

  • 3

    再把水煮滾後,把雞肉跟豬肉撈起即可。再把水煮滾後,把雞肉跟豬肉撈起即可。

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