紅豆饅頭

 

天氣熱,不太敢進廚房,所以最近都沒上傳食譜,一動就滿身汗,今天很早就到廚房做了這道紅豆饅頭,不然早餐又沒有著落了。
 

所需時間

45 分鐘

食材 (6 人份

  • 中筋麵粉 600g
  • 酵母 6g
  • 10g
  • 沙拉油 15g
  • 300g
  • 紅豆沙 適量

 

 

 

作法

  • 1

    將前五項材料放入盆中搓揉成光滑麵糰。 將前五項材料放入盆中搓揉成光滑麵糰。

  • 2

    夏天天氣熱,無需鬆弛,直接擀成長方形,撒上紅豆沙,用手壓一下,接口處刷一些水以便黏合。 夏天天氣熱,無需鬆弛,直接擀成長方形,撒上紅豆沙,用手壓一下,接口處刷一些水以便黏合。

  • 3

    約150g切一刀。 約150g切一刀。

  • 4

    放入蒸籠,做第二次發酵,發酵後,水滾.中火蒸12分鐘即可。 放入蒸籠,做第二次發酵,發酵後,水滾.中火蒸12分鐘即可。

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