黑胡椒牛肉包子

 

 

家人很喜歡黑胡椒牛肉的味道,香氣十足,很好吃喔。
 

所需時間

45 分鐘

食材 ( 7 人份

  • 中筋麵粉 700g
  • 酵母 7g
  • 10g
  • 沙拉油 20g
  • 330g
    • 饀料
    • 牛肉 300g
    • 洋蔥 1顆
    • 蒜末 5粒
    • 調味料
    • 1小匙
    • 2大匙
    • 醬油 1.5大匙
    • 黑胡椒粉 1.5小匙
    • 花椒粉 1/8小匙
    • 香油 2大匙
    • 1小匙

 

 

 

作法

  • 1

    牛絞肉先用鹽拌勻後,再倒入米酒攪拌,再放入洋蔥末,蒜末及其它調味料拌勻即可,放入冰庫冰約20分鐘。 牛絞肉先用鹽拌勻後,再倒入米酒攪拌,再放入洋蔥末,蒜末及其它調味料拌勻即可,放入冰庫冰約20分鐘。

  • 2

    將麵粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵糰。 將麵粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵糰。

  • 3

    天氣熱無需鬆弛,直接揉成長條狀,切成劑子。 天氣熱無需鬆弛,直接揉成長條狀,切成劑子。

  • 4

    擀成圓形。 擀成圓形。

  • 5

    包入饀料,放入蒸籠,做第二次發酵。 包入饀料,放入蒸籠,做第二次發酵。

  • 6

    水滾後.中大火蒸12分鐘即可。 水滾後.中大火蒸12分鐘即可。

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