絲瓜煎包

 

 

絲瓜清甜加上蛋,真的是很搭的組合,煎起也很漂亮,不錯吧!
 

所需時間

60 分鐘

食材 ( 6 人份

  • 中筋麵粉 600g
  • 酵母 6g
  • 10g
  • 沙拉油 15g
  • 290g
    • 饀料
    • 絲瓜 1條
    • 4個
    • 適量
    • 香油 1大匙

 

 

 

作法

  • 1

    絲瓜去皮,切丁加一小匙的鹽,醃10分鐘,沖水稍微擠乾,蛋打散後,鍋裡加少許油,快炒至凝固即可,放涼後跟絲瓜加鹽跟香油拌勻即可。 絲瓜去皮,切丁加一小匙的鹽,醃10分鐘,沖水稍微擠乾,蛋打散後,鍋裡加少許油,快炒至凝固即可,放涼後跟絲瓜加鹽跟香油拌勻即可。

  • 2

    把中筋麵粉,酵母,水,糖,沙拉油放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰。 把中筋麵粉,酵母,水,糖,沙拉油放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰。

  • 3

    不需要鬆弛,切成劑子,擀成圓薄形。 不需要鬆弛,切成劑子,擀成圓薄形。

  • 4

    包入饀料,醒20分鐘。 包入饀料,醒20分鐘。

  • 5

    鍋中放少許的油,放入包子,中小火煎至底部稍微金黃,倒入一碗水,蓋上鍋蓋。 鍋中放少許的油,放入包子,中小火煎至底部稍微金黃,倒入一碗水,蓋上鍋蓋。

  • 6

    中小火煮6分鐘就可以準備起鍋了,記得在煮的時候,鍋子要多換幾次方向,煎起來才會底部顏色一致。 中小火煮6分鐘就可以準備起鍋了,記得在煮的時候,鍋子要多換幾次方向,煎起來才會底部顏色一致。

  • 7

    好吃的絲瓜煎包就可以上桌囉。 好吃的絲瓜煎包就可以上桌囉。

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留言列表 (1)

發表留言
  • 寒星
  • 包的好漂亮煎的也好漂亮...
    用絲瓜當內餡很特別喔., 很好吃的水煎包~~
  • 家人買了絲瓜放在冰箱,想說不用完會壞,因為便宜買了,但又沒時間煮,往往食物就壞了,所以就拿來做煎包,家人都說很清甜好吃。

    隨意人生 於 2014/05/26 17:33 回覆

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