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用茶葉滷肉,香氣逼人,我在二樓做事,距離約30公尺,隔著很多阻隔,但卻一直飄來陣陣香氣,真的讓人難以阻擋的味道,一上桌就吃完了呢。
我把豬肉先冰凍一下較好切片,切約1公分的厚片,鍋中不放油煎至兩面金黃撈起。
爆香蔥,薑,蒜,辣椒。
換個較深的鍋子,把所有材料都放進去,水加至淹到肉即可,大火煮開後,用小火燜煮。
30分鐘要翻面一次,之後10分鐘再翻一次,煮約一個小時,汁濃稠即可。
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