葉形水煎包 @ 隨意人生的部落格

家人買了高麗菜,跟我說姐姐們要吃水煎包,因為外面賣的太油又不好吃,所以只好動手做,以前我吃過很多家的水煎包,幾乎都不好吃,現在家人都很挑嘴,健康,衛生,好吃,我做,她們安心。

45 分鐘

1
將麵粉,酵母,糖,油,水,放在盆中攪拌後,放至桌上搓揉至光滑,再鬆弛3分鐘。
2
切成30g大小的劑子。
3
擀成圓薄片。
4
4
高麗菜切末,胡蘿蔔刨絲,加塩醃至出水後擠乾,絞肉加1/4小匙的塩,跟薑泥拌至出筋後,再加上醬油,胡椒粉拌勻,再把高麗菜,胡蘿蔔絲放入,加入香油拌勻即為饀料。
5
包入饀料,蓋上濕布,醒15分鐘。
6
鍋中加入少許的油,放入煎包,倒入一杯水,對上鍋蓋,用中火煎。
7
約七~八分鐘就好了。