薑絲炒中卷
簡介

這道菜我是用薑絲炒大腸的方式做的,因為我不敢吃大腸,所以用了中卷,真的味道十足,口水直流喔。

食材 （ 5 人份 ）

  • 中卷 600g
  • 薑絲 200g
  • 蔥段 30g
  • 辣椒片 1/2條
    • 調味料
    • 黃豆醬 2小匙
    • 醋精 1.5大匙
    • 酒 1小匙
    • 香油 1小匙
    • 糖 1小匙
    • 胡椒粉 適量
    • 水 1大匙
 

作法

  • 1

    將中卷洗淨後,放入滾水汆燙,再用冷水沖洗瀝乾備用。 將中卷洗淨後,放入滾水汆燙,再用冷水沖洗瀝乾備用。

  • 2

    起油鍋,倒入一大匙的油,放薑絲跟蔥段爆香。 起油鍋,倒入一大匙的油,放薑絲跟蔥段爆香。

  • 3

    再放入中卷炒一下。 再放入中卷炒一下。

  • 4

    倒入所有[調味料]跟辣椒片,大火炒至入味即可。 倒入所有調味料跟辣椒片,大火炒至入味即可。

 
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小撇步

黃豆醬不能放太多,因為很鹹喔。

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