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 芋頭煎餅

 

 

今天用芋頭做個煎餅,簡單易做,好吃的讓你一口接一口喔。
 

所需時間

15 分鐘

食材 （ 10 人份 ）

  • 中筋麵粉 300g
  • 太白粉 100g
  • 芋頭泥 300g
  • 酵母 4g
  • 水 150g
  • 糖 20g
  • 油 10g

 

 

 

作法

  • 1

    將芋頭蒸熟後搗成泥狀,再將所有材料放入盆中拌勻,再放至桌上搓揉成光滑麵糰,再鬆弛5分鐘。 將芋頭蒸熟後搗成泥狀,再將所有材料放入盆中拌勻,再放至桌上搓揉成光滑麵糰,再鬆弛5分鐘。

  • 2

    搓成長條狀,再切60g大小的劑子。 搓成長條狀,再切60g大小的劑子。

  • 3

    桌上抹少許油,菜刀刀背也抹少許油,將劑子豎立,從劑子刀切面壓下,壓平即可。 桌上抹少許油,菜刀刀背也抹少許油,將劑子豎立,從劑子刀切面壓下,壓平即可。

  • 4

    鍋裡放少許油,放入芋頭餅,小火煎至兩面金黃即可。 鍋裡放少許油,放入芋頭餅,小火煎至兩面金黃即可。

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