·        主料


·        中筋麵粉 600g


·        滾水     250g


·        冷水     100g


·        塩        10g


·         


·        配料


·        火腿     適量  


·        鹽       適量  


·        蔥       適量


·        胡椒粉   適量


·        黑胡椒粉 適量


·        沙拉油   適量


作法:
1.麵粉放入盆中加入塩巴,再倒入滾水,攪拌後再加入冷水攪拌成團
2.放在桌上將揉到沒有麵粉即可,桌上撒些粉,麵團放在上面蓋上保鮮膜,醒20分鐘以上,放的愈久
    麵團愈軟,但不能放過久會有酸味,要放很久的話,請放入冰箱冷藏喔
3.將麵團差成長條狀
4.將麵團擀成長方形,抹上沙拉油,撒塩,胡椒粉,黑胡椒粉,再撒上蔥花跟火腿

5.捲成長條狀

6.盤成螺旋狀,醒20分鐘以上,愈久愈容易擀薄

7.壓成圓薄形,鍋中放入少許油,中小火煎

8.煎到表面有透明狀時,翻面再煎
9.煎至两面金黄即可


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