過完年連早餐都沒著落了,看看冰箱還有蔥跟火腿就做了些饅頭,這樣早餐就可以配著豆漿,煎個蛋,不錯的一餐!



 

食材

  • 中筋麵粉 500g
  • 酵母 5g
  • 250g
  • 30g
  • 奶粉 30g
  • 蔥花 適量
  • 火腿 適量
  • 適量
  • 胡椒粉 適量
 

作法

  • 1

    將麵粉,水,酵母,糖,奶粉放入盆中,攪拌均勻


  • 2

    放至桌上揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,靜置5~10分鐘,記得千萬不要讓它醒到有起泡的狀況


  • 3

    擀成長方形


  • 4

    向內摺三折,打橫放,再擀成長方形


  • 5

    抹去表面上的麵粉,刷上少許的水,撒上塩巴,胡椒粉


  • 6

    撒上蔥花,火腿粒


  • 7

    捲成長條狀,搓揉一下


  • 8

    切成8公分左右的劑子,放入蒸籠,做第二次發酵


  • 9

    大火煮至水滾,轉中火蒸12分鐘即可


  • 10

    好吃的火腿蔥花饅頭就好了!


 
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