最近出來的四季豆吃起來都感覺較老,反而是醜豆較好吃,平常都只是清炒,今天就加些辣豆瓣醬跟絞肉炒,味道還真棒呢!

 

食材

  • 醜豆 300g
  • 絞肉 200g
  • 玉米粒 適量
  • 蒜末 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 塩 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 香油 1大匙
  • 水 1杯
  • 辣瓣豆醬 1大匙
 

作法

  • 1

    爆香蒜末至金黃後,倒入絞肉,炒至絞肉變白


  • 2

    倒入辣豆瓣醬,炒至顏色變紅


  • 3

    倒入醬油,水,小火燜3~5分鐘,讓肉入味


  • 4

    放入醜豆,中大火炒至豆熟


  • 5

    加入玉米粒,撒些塩,胡椒粉調味,起鍋前淋上香油拌勻即可。


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