我喜歡吃蔬菜,那個時節的蔬菜便宜我就吃那個時節的蔬菜,對身體真的有很大的助益,所以家裡的只要炒青菜,我幾乎吃1/3,所以做蔬菜煎餅,我的蔬菜量是放很多,這樣吃起來才夠飽。



 

食材

  • 中筋麵粉 100g
  • 太白粉 10g
  • 蛋 1顆
  • 水 120g
  • 高麗菜絲 150g
  • 香菇絲 3朶
  • 紅蘿蔔絲 30g
  • 蒽花 20g
  • 塩 1/2小匙
  • 糖 1/4小匙
  • 雞粉 1/4小匙
  • 白胡椒 1小匙
 

作法

  • 1

    將麵粉,太白粉,蛋,水攪拌均勻,成為麵糊


  • 2

    鍋裡放一大匙的油,爆香香菇絲跟紅蘿蔔絲


  • 3

    將所有的蔬菜跟調味料放入麵糊中,攪拌均勻


  • 4

    鍋裡放入一大匙的油,把麵糊倒進來,舖平


  • 5

    用小火煎至定型再翻面


  • 6

    煎至兩面金黃就可以了。


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