綠豆去皮後的綠豆仁做的涼糕,還是有濃濃的綠豆味,做成涼糕也很不錯。


食材

  • 600g
  • 吉利T 21/2大匙
  • 120g
  • 去皮綠豆仁 300g
 

作法

  • 1

    綠豆仁泡水2小時,用電鍋蒸熟。


  • 2

    用果汁機將蒸熟的綠豆仁及水攪打成泥。


  • 3

    放入鍋中,再入糖,吉利T。


  • 4

    用小火煮至完全融化。


  • 5

    倒入模型中,待放涼後,放入冰箱冷藏至完全凝固涼透。


  • 6

    倒扣的方式扣出,切小塊即可。


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