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小時候媽媽自己種蘿蔔,醃蘿蔔曬蘿蔔,超香超好吃,往往曬十斤自己留不到一斤,全都給買家搶買去了,現在想起來真是令人回味,今天做這道菜脯蛋,順便對媽媽懷念一下。


食材

  • 碎蘿蔔乾 90g
  • 蛋 3顆
  • 蒜末 5粒
  • 糖 1/2小匙
  • 胡椒粉 1/4小匙
  • 雞粉 1/4小匙
 

作法

  • 1

    碎蘿蔔乾洗淨,蒜頭切末,起油鍋加少許油,爆香蒜末,加入碎蘿蔔乾炒約2分鐘,加入糖,胡椒粉,雞粉,炒勻盛起備用。


  • 2

    將雞蛋打入碗中,倒入炒好的蘿蔔乾,拌勻。


  • 3

    鍋裡放入1大匙的油,倒入蛋汁。


  • 4

    用中火炒至兩面金黃即可。


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