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去市場想新鮮的辣椒,逛了好多地方都沒賣,看到有攤在賣,順手拿起一袋問老闆多少錢,老闆說50元,心想大約半斤而己真貴,沒法只好買了,回來一看不得了,是四袋(它是放在同一盤子上一起賣的),這下我家要吃辣椒吃很久了,趁辣就做這道魚香豆皮,好吃。


食材

  • 豆包 5片
  • 絞肉 100g
  • 蒜末 1大匙
  • 薑末 1大匙
  • 蔥花 3大匙
  • 紅辣椒醬 2小匙
  • 醬油 1大匙
  • 糖 2小匙
  • 醋 2小匙
  • 米酒 2小匙
  • 太白粉 1小匙
  • 水 3/4杯
 

作法

  • 1

    新鮮豆皮,鍋裡放2大匙的油,放入豆皮,中小火慢慢煎。


  • 2

    煎至兩面金黃即可,用炸的較酥脆,顏色也好看一致,但是為了省油,我還是用煎的好了。


  • 3

    用鍋裡剩下的油,倒入絞肉炒至變色。


  • 4

    放入蒜末,薑末,蔥白部份爆香。


  • 5

    倒入紅辣豆瓣醬,炒至顏色鮮紅。


  • 6

    倒入醬油,醋,糖,酒,水稍燜一分鐘左右。


  • 7

    倒入太白粉水(太白粉1小匙,水1大匙)勾芡,再撒下蔥青部份,拌均即可。


  • 8

    淋在排好盤的豆包上即可。


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    隨意人生 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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