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  《本草綱目》中提到韭菜的功效是：「生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。韭籽補肝及命門，

治小便頻數，遺尿。」 ,所以要多吃喔!

 

食材

  • 中筋麵粉 600g
  • 老麵 200g
  • 水 290g
  • 酵母 6g
  • 糖 30g
  • 奶粉 45g
  • 沙拉油 15g
  • 韭菜 500g
  • 粉絲 2紮
  • 蛋 3顆
  • 蝦皮 20g
  • 塩 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 雞粉 适量
  • 香油 适量
 

作法

  • 1

    蛋用油快速炒熟即可放涼後,跟韭菜末,蝦皮,粉絲(泡軟後切末),加塩,胡椒粉,雞粉,香油拌勻備用 蛋用油快速炒熟即可放涼後,跟韭菜末,蝦皮,粉絲(泡軟後切末),加塩,胡椒粉,雞粉,香油拌勻備用

  • 2

    將前七項材料放入盆中,攪拌均勻,放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜,靜置5分鐘 將前七項材料放入盆中,攪拌均勻,放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜,靜置5分鐘

  • 3

    揉成長條狀,切成40公克重的劑子 揉成長條狀,切成40公克重的劑子

  • 4

    擀成圓薄狀 擀成圓薄狀

  • 5

    包入饀料,放入蒸籠,做第二次發酵 包入饀料,放入蒸籠,做第二次發酵

  • 6

    水滾,中火蒸15分鐘就好了 水滾,中火蒸15分鐘就好了

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