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芹菜跟蘿蔔乾真的很搭,加些豬肉,再用辣豆瓣醬增加風味就更好吃了!
 

 

食材

  • 中筋麵粉 500g
  • 水 250g
  • 酵母 5g
  • 糖 30g
  • 油 15g
  • 芹菜末 100g
  • 蘿蔔乾切末 300g
  • 豬絞肉 100g
  • 蝦皮 15g
  • 辣豆瓣醬 1.5小匙
  • 胡椒粉 1/2小匙
  • 雞粉 1小匙
  • 糖 2小匙
 

作法

  • 1

    將前五項食材放入盆中,攪拌成糰後,放至桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,醒5分鐘

  • 2

    搓揉成長條狀

  • 3

    切成30g的劑子

  • 4

    擀成圓薄形

  • 5

    包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵

  • 6

    水滾後,中火蒸12分鐘即可

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